Trzech Kumpli Gose Saute

Gose to lekkie, pszeniczne, słono-kwaśne piwo, które narodziło się w Dolnej Saksonii i prawie wyginęło jako styl piwny na początku XX w. Dopiero u zarania dwudziestego pierwszego stulecia staraniem małych niemieckich browarów rzemieślniczych zaczęło wracać do żywych. Historycznie Gose było piwem fermentacji spontanicznej, a więc przeprowadzanej przez dzikie drożdże. Legenda głosi, że swój słony smak zawdzięczało charakterystycznemu profilowi wody rzeki Gose przepływającej przez miasto Goslar.

Klasyczne Gose, które trzymasz w ręku, w aromacie prezentuje charakterystyczny owocowo-jogurtowy miszmasz – to sprawka fermentacji bakteryjnej. Smak zaś, to intrygujący miks smaków: słonego, gorzkiego i kwaśnego. Dokładnie tak – Gose to piwo słone! Jeśli dodamy do tego, że przyprawiane jest ziarnami kolendry, to czy ten zestaw wystarczy, by uznać je za co najmniej warte spróbowania?