Westvleteren 12

Westvleteren XII był przez jakiś czas uznawany za najlepsze piwo świata – wszystko za sprawą małej dostępności tego trunku, rekomendacji znanego brytyjskiego krytyka piwnego Michaela Jacksona oraz – z czasem – również wysokich internetowych ocen. Obecnie jest to jeden z najbardziej znanych klasztornych quadrupli. Dziś jest warzony przez trapistów z belgijskiego opactwa świętego Sykstusa w Vleteren. Jest to mocne, esencjonalne ciemne piwo górnej fermentacji , w którym wyczujemy nuty owocowe (wiśnia, śliwka, rodzynki), jak również karmel, czy orzechy. To wszystko przy świetle ukrytym alkoholu.

Westvleteren XII najlepiej serwować w temperaturze 12 stopni Celsjusza w typowym dla belgijskich piw trapistów kielichu, zwanym gobletem. Ten bogaty w smaku trunek dobrze sprawdzi się w połączeniu z belgijskimi serami, jak również z czekoladowymi deserami.