Diebels

Diebels to ikona altbiera. To najbardziej znane i najszerzej dostępne piwo w tym stylu. Altbier dosłownie oznacza „stare piwo” i jest to gatunek charakterystyczny dla niewielkiego obszaru północnej Westfalii oraz okolic Düsseldorfu. Jest to bursztynowe piwo górnej fermentacji – jedno z niewielu, które przetrwało XIX-wieczną lagerową rewolucję w Niemczech.

Jest to dość ciemne wyraźnie gorzkie, chmielowo-słodowe piwo z beżową, obfitą i trwałą pianą. Dzięki odpowiedniemu balansowi jest bardzo sesyjne. Swoim charakterem przypomina nieco brytyjskie bittery oraz pale ale – altbier ma jednak zwykle mocniejszą goryczkę, intensywniejsze chmielenie oraz czystszy profil fermentacji.

Altbier powinien być serwowany w temperaturze 8-12 stopni Celsjusza w niewielkiej, 250-mililitrowej cylindrycznej szklance. Najlepiej pasuje do pieczonego kurczaka, smażonej polędwicy wieprzowej, kotletów schabowych, czy różnego rodzaju kiełbas. Nada się również jako dodatek do pieczonego łososia, czy grilowanego tuńczyka.