De Halve Maan

De Halve Maan to działający w Brugii belgijski browar, który od pięciu pokoleń należy do rodziny o nazwisku Maes. Został założony w 1856 r., po tym jak Henryk I Maes przejął istniejący od XVI wieku browar Die Maene. Zaczęto tam warzyć zamglone, lekko kwasowe piwo. Sporo zmian zaszło tam w momencie, gdy firmę przejęło drugie pokolenie Maesów. Obaj synowie założyciela sporo czerpali z brytyjskiej tradycji piwowarskiej, warząc między innym pale ale’a, czy stout. Po pierwszej wojnie światowej kolejny właściciel – Henryk III – sięgnął po niemieckie style, warząc m.in. pilsnera.

Korzeni współczesnej oferty Browaru De Halve Maan należy jednak szukać dopiero po II wojnie światowej, gdy wprowadzono do sprzedaży piwa Straffe Hendrik. W 1988 r. doszło do przejęcia browaru należącego od trzech pokoleń do rodziny Maesów przez inną firmę. De Halve Maan powrócił w 1997 r., jednak bez prawa wykorzystywania marki Straffe Hendrik. Zdecydowano wówczas wprowadzić na rynek nawiązujące do nazwy miasta piwa Brugse Zot. Dziś browar De Halve Man słynie z typowo belgijskich stylów – warzy m.in. dubbla, quadrupla, czy witbiera.