Trappist Abbey of Rochefort

Trappist Abbey of Rochefort to znany na całym świecie kultowy belgijski browar działający w ramach klasztoru cystersów ścisłej obserwancji, czyli trapistów – opactwa Notre-Dame de Saint-Rémy w Rochefort w prowincji Namur w Walonii (Belgia). Jest to jeden z nielicznych takich obiektów na świecie – browar ten może posługiwać zastrzeżonym dla trapistowskich produktów znakiem „Authentic Trappist Product”. Aktualnie Rochefort ma w swojej ofercie cztery piwa, które powstają na bazie wody z ujęcia działającego na terenie klasztoru.

Opactwo Notre-Dame de Saint-Rémy w Rochefort zostało założone w 1230 r. i początkowo było klasztorem żeńskim. Dopiero w XV wieku klasztor został przekształcony w zgromadzenie męskie. Od XVI wieku zakonnicy warzyli tam piwo. jednak pod koniec XVIII wieku w wyniku Rewolucji Francuskiej dokonano jego sekularyzacji. Do Rochefort mnisi wrócili w 1887 r. i niedługo potem wzniesiono działający do dziś browar. Funkcjonował on w niezmienionej formie do 1952 r., gdy został zmodernizowany. W 2010 r. klasztor doznał znacznych uszkodzeń w pożarze – na szczęście ogień nie zniszczył instalacji browarniczej.